Receita: Patê Picante e patê de Beringela

Tenho muitas receitas de patês, algumas melhores que outras, mas sempre boas como entradas em torradas.

Patê Picante:

Bater no liquidificador, pimento vermelho partido aos pedaços (limpo sem sementes), utilizei apenas 1 pimento, pois não queria muita quantidade; um pouco de polpa de tomate (3 a 4 colheres de sopa); sal aromatizado com piri piri/colorau/coentros; 2 dentes de alho. Quando obtiveram a consistência tipo patê colocar numa panela e deixar cozinhar por 15 minutos.

Quando arrefecer juntar o azeite aromatizado com piri piri (3 colheres de sopa).

 

Patê de Beringela:

Assar uma Berinjela no forno a 180ºC até a casca ficar mais escura e mole. Retirar a polpa e colocar no liquidificador, adicionar tahine (1 colher de sopa) e triturar. Aos poucos adicionar o Azeite aromatizado com piri piri até obter a consistência desejada.

Demora algum tempo, devido à Beringela ter que assar bem, mas fica muito bom.

Os vossos convidados vão adorar, porque é sempre diferente.

O Tahine é uma pasta muito utilizada nos paises orientais, podem encontrar já feita nos supermercados ou fazer em casa. Eu pessoalmente comprei já feita.

 

Espero que tenham gostado

Beijinhos da Xé