Esborrache os dentes de alho (utilizei 5), tire-lhes a pele e deite-os num almofariz. Junte o colorau (1 a 2 colheres de sobremesa é suficiente) e esmague muito bem até obter uma pasta. Barre os lombinhos de porco com a pasta obtida.
Descasque as cebolas (utilizei 3) e corte-as em gomos finos.
Deite a margarina num tacho e leve ao lume. Quando estiver quente, introduza a carne e deixe alourar.
Tempere com sal e junte a cebola, o Anis Estrelado e uma folha de louro. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar mole.
Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar, mais um pouco, cerca de 20 minutos.
Foi servido com arroz branco e só vos posso dizer que a carne fica com um molho muito saboroso.
Quem experimentar diga como ficou
Beijinhos da Xé
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